Albacete
Castilla-A Mancha
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Ser o escenario de 'Don Quijote da Mancha', os molinos de viento, as Casas Colgadas de Cuenca, a cidade monumental de Toledo e o queso manchego.
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Castilla-A Mancha é o corazón da España de Cervantes, uma tierra inmortalizada nas páginas de 'Don Quijote'. É uma região de horizontes llanos e cielos inmensos, onde a silueta dos molinos de viento contra o sol do atardecer evoca aventuras de hidalgos e gigantes. Seu capital histórica, Toledo, a 'Cidade das Tres Culturas', é um laberinto de história onde convivieron cristianos, musulmanes e judíos. Cuenca desafía a gravedade com seus famosas Casas Colgadas ao borde de um precipicio. Mas Castilla-A Mancha é também a frescura das Lagunas de Ruidera, os bosques dos Montes de Toledo e a mayor extensión de viñedos do mundo. Visitar esta tierra é seguir os pasos de Don Quijote, descobrir cidades que são auténticos museus ao aire libre e desfrutar de uma gastronomia recia e auténtica, nacida da tierra.
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Descubra as melhores atividades que você pode fazer nesta região
As festas en Castilla-A Mancha están profundamente arraigadas na tradição religiosa, a história e o folclore popular.
Finales de maio ou principios de junho.
Declarada de Interés Turístico Internacional. As calles de Toledo se engalanan com enormes tapices, toldos, flores e hierbas aromáticas para a solemne procesión do Santísimo Sacramento na espetacular Custodia de Arfe. O ambiente é único.
Semana Santa.
Famosa por seus procesiones austeras e emotivas que recorren as empinadas calles do casco antigo. O concierto da 'Turbas', na procesión 'Camino do Calvario' da madrugada do Sexta-feira Santo, é um momento sobrecogedor e único.
Julho.
A cita mais importante do mundo com o teatro do Siglo de Oro español. As representações no histórico Corral de Comedias são uma experiência inolvidable.
do 7 ao 17 de setembro.
Declarada de Interés Turístico Internacional. Uma das ferias mais antiguas e animadas de España, que se celebra en um recinto ferial único do siglo XVIII, conocido como 'a Sartén'.
A gastronomia manchega é uma cocina de pastores e cazadores, recia, contundente e de sabores auténticos. Se basa nos productos da tierra, como o cordero, as carnes de caza, as legumbres e, por supuesto, seu mundialmente famoso queso.
O queso mais famoso de España, com Denominação de Origen. Elaborado exclusivamente com leche de oveja de raza manchega. Lo encontrará fresco, semicurado, curado ou en aceite. Um manjar imprescindible.
Um prato humilde e muito energético, tradicional dos dias fríos de matanza. Uma especie de papilla hecha com harina de almortas, ajos, pimentón e trozos de panceta e chorizo fritos.
Uma fritada lenta de verduras da huerta, principalmente pimiento, tomate e calabacín. A menudo se sirve com um huevo frito por encima.
Com Indicação Geográfica Protegida. Se suele preparar asado ao horno, uma forma sencilla que realza a calidade da carne, ou en caldereta, um guiso sabroso e tradicional.
Um prato de caza típico de Cuenca. Uma especie de paté caliente e espeso, elaborado com hígado de cerdo e carnes de caza menor (liebre, perdiz, conejo), pan rallado e especias. Se unta en pan.
Otro prato contundente da matanza. Hígado de cerdo machacado e frito com pan, ajos, piñones e especias, até formar uma pasta para untar.
Pan duro desmigado e humedecido, que se fríe lentamente com ajos e se suele acompañar de chorizo, panceta ou uvas.
Conocida como 'a bodega de Europa', é a mayor região vinícola do mundo por extensión. Produce uma enorme cantidade de vino, destacando os tintos de Tempranillo (Cencibel) e os blancos de Airén.
Um licor de café típico de Cuenca, a menudo servido en Semana Santa. Se elabora com café, aguardiente, azúcar, canela e piel de naranja, e se sirve muito frío.
Um dulce de origen árabe com Indicação Geográfica Protegida. Uma pasta fina de almendras crudas molidas e azúcar, que se hornea dándole diferentes formas de 'figuritas'.
Alguns finísimos e ligeros pasteles de hojaldre rellenos de crema e espolvoreados com azúcar glas. Originarios da Roda (Albacete), são famosos en toda España.
Um dulce frito, crujiente e delicado, que se elabora com um molde de hierro com forma de flor. Típicas do carnaval e Semana Santa.
Um dulce de origen árabe, típico da Serranía de Cuenca. Uma torta hecha com uma pasta de almendras, miel e pan rallado, todo ello recubierto por dos obleas.
Um ejemplo excepcional de cidade que ha conservado a huella das tres grandes culturas medievales: cristiana, judía e musulmana.
Um conjunto urbano medieval extraordinariamente conservado e construido en um emplazamiento natural espetacular.
Varios abrigos e cuevas com importantes pinturas rupestres nas provincias de Albacete e Cuenca forman parte de este conjunto.
Reconocimiento às minas de mercurio de Almadén, as mais grandes do mundo, que estuvieron en funcionamiento desde a época romana até hace pocos anos.
A primavera e o outono são, com diferencia, as melhores estações, com um clima ideal para o turismo cultural e de naturaleza. O inverno é frío e seco, mas perfecto para desfrutar do patrimonio das cidades e de seu contundente gastronomia. O verão é muito caluroso e seco en toda a região, com temperaturas que frecuentemente superan os 40°C, por lo que as atividades ao aire libre devem limitarse às primeras e últimas horas do dia.
O clima é continental extremo, com inviernos fríos e veranos muito calurosos. Prepárate para grandes oscilações térmicas. Para explorar a Rota do Quijote e os parajes naturales, o carro é esencial. A Mancha é uma llanura muito extensa, as distancias podem ser mayores de lo que parecen.
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